走进中食

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自改革开放以来，我国取得了巨大的经济与社会发展成就。然而，随着国家经济的快速发展以及人们生活方式和饮食结构的变化，中国居民超重和肥胖的比例越来越高，也引起了居民慢性疾病发病率呈现持续攀升的趋势。

根据最新数据统计，中国成年人超重肥胖率已经超过50%，儿童和青少年的超重肥胖率也已超过20%！

《健康中国行动规划(2019-2030年)》特别强调了青少年体重超标问题的重要性，因为年轻一代的健康状况关系到国家和经济的发展，如果他们没有健康的体魄，将对民族和经济的进步产生负面影响。

超重肥胖与常见的慢性疾病，如心脑血管疾病、高血压、心血管疾病、糖尿病以及其他代谢病和肿瘤等之间存在密切关系。丁钢强所长曾带领300多位营养、健康方面的专家进行研究，并综合国内外大量文献得出，“超重肥胖对中国居民的健康产生明显影响，与公众寿命的延长和全因死亡密切相关”。

中国人的脂肪沉积主要集中在腹部，而腹部脂肪会对胃肠道、肝脏、胰脏、肾脏等器官产生挤压作用，从而造成内脏功能影响。

国际上有一种观点认为，肥胖不仅与很多疾病密切关联，肥胖本身就是一种疾病，有些国家在医疗上会对肥胖采取单独划病治疗和管理。但无论肥胖是作为一种独立的慢性疾病还是作为其他众多慢性疾病的风险因素，不能忽视的是，肥胖已发展成为我国重大的公共卫生问题之一。

“科学瘦身，拥抱健康”，提升健康素养是拥抱健康的前提，因此，我们对肥胖防控要有科学的态度、科学的认知、并采取科学的方法来应对。在具体肥胖防控的过程中，除了有科学具体的方法和手段，更需要针对每个个体的差异化实施精准管理，这对体重健康管理的供给策提出更高要求。

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